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    魔法奇幻秀qvod 【酸辣鸡脚】快手夏日小吃 护花高手在现代

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    发表于 2038-1-19 11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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                                                        (BY  C妈小厨娘)


    一款简单快手的夏日小吃,让你停不下嘴喔~~


    用料:  
    鸡脚         500g
    红色小米椒         5只
    盐         2茶勺
    味精         1茶勺
    冰块         适当
    绿色小米椒         5只
    蒜         1头
    米醋         3勺
    酱油         3/4勺
    鸡精         半勺
    糖         半勺
    葱花         适当


    做法:
    1、鸡脚洗清洁(也可选用鲜鸡脚),偶然候的话可以加点料酒浸泡半小时(补充:将买好的鸡脚去指甲喔);
    2、冷水下锅大要7、8分钟就好煮太烂了不劲道,捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除概况油脂;
    3、把鸡脚对半切开,更入味一些喔;
    4、切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提早预备,肉更紧致;
    5、鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水份;
    6、小米椒是图中的1/3就好,还做了此外菜!这辣椒很辣喔!最好按照自己吃辣水平而定;
    7、建造调料:加入剁好的辣椒碎,1全部蒜末,盐巴2勺,按照自己口胃加!酱油3勺,花椒油1勺,米醋或陈醋3/4勺,鸡汁一勺(没的半勺鸡精大概1/3味精都可以),糖半勺,调匀;
    8、鸡脚装进盆里,拌好料,撒上葱花即成!


    ——————————


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